孝善种出大地魂,酒香不怕埋土深
发布日期:2021-12-01 阅读数量:488

有人说,白酒是土地里种出来的佳酿,此话怎讲呢?酒酿造的过程,一般分为两步,一步是酿造,另一步就是酒的储藏。这两者和土地都有着不解之缘,酿酒的粮食作物花果长于土地,藏酒方式又以埋于地下为佳,而藏酒时长更甚于作物生长,说是种酒也不为过。

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华夏故而形成津津乐道的种酒文化,种酒文化典型莫过于女儿红。老父诞女种下一坛黄酒,女大十八喜结连理时刻挖酒为贺,深埋地底的黄酒以大地为炉父爱为引,酿出醇香酒香。中国幅员辽阔,酒历史悠久,种酒文化自不可能独女儿红一家所有。在竞争激烈的中国白酒行业,大地魂酒凭传承至今的酿酒工艺与种酒文化,从层出不穷的中国白酒品牌中脱颖而出,获得爱酒人士的肯定,成为跻身中低端白酒市场的一员。

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成都大地魂酒业有限公司旗下酒类品牌的主打纯粮高粱酒的大地魂酒,称得上根正苗红的酿酒世家,其古老纯正的酿酒工艺,更是位列中国非物质文化遗产名录。大地魂酒酿酒工艺源自康熙年间的湖广省宝庆府武冈州经麻城县孝感乡王氏家族,是当时的王氏家族立族根本,王氏家族分家落户四川传承至今有赖于此。王氏家族酿酒传家,种酒文化更世代传承,最终破茧成蝶,种出大地魂。

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如果说,女儿红属父爱深藏之酒。大地魂酒亦有异曲同工之妙,却是孝善持家之酒,是背井离乡的王氏先祖孝善持家家风身体力行的明证。康熙四十三年辞别族地的王氏先祖,除了家妻,最重要的便是背上沉甸甸的三坛酒。

 

酒于当时的王氏先祖而言,绝非消遣之物,而是四川王氏立足之本。三坛酒不单是传家技艺,更是家族家风传承,饱含族地对分家传承不息的期许。于是,安家落户四川的王氏先祖立下家训,家中每代子孙需藏三壶家酒,年至花甲才能开酒传给子孙。女儿红不过深埋十八载,爱女许人方现世;大地魂三藏花甲年,子孙凭此传多世。正是凭着这三坛酒与种酒孝善家风,王氏先祖在四川站稳脚跟,家族在四川开枝散叶,家族兴旺,传承不绝。

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大地魂种下的不只是醇香美酒,更是藏下孝善持家,延绵后世的家风文化。大地魂种的是孝善传家之酒,爱酒人士品的却不仅有美酒之醇香,细品之下,孝善文化气息犹在左右,若慈老家长的教诲,使其酒既醉人人亦自醉。好酒虽美,切莫贪杯哦。

 


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